စားၾကမယ္ေဟ့ ေကာင္းေကာင္း - ၃၄

ဒီတစ္ခါေတာ့ အၿပင္မွာ စားၿဖစ္ရင္ အၿမဲမွာေနက် ဟင္းအတြဲကို အိမ္မွာဘဲ ခ်က္စားၿဖစ္တယ္။ ဟင္းအေၾကာင္း မေရးခင္ အလုပ္ထဲက အေၾကာင္းေရးအုန္းမယ္ေနာ္။ ဟင္းခ်က္နည္းက လြဲၿပီး တစ္ၿခားအေၾကာင္း ေရးစ မရွိေတာ့ သည္းခံၿပီး ဖတ္ေပးၾကအုန္းေနာ္။
ဒီမွာက အလုပ္လာတဲ့ လူေတြ ကိုယ့္ဆီလို ထမင္းဗူး ဘယ္သူမွ မထည့္ၾကဘူး။ အလုပ္ထဲက လူေတြ စုၿပီး စားၾက ၊ ကိုယ္ၾကိဳက္တာ ကိုယ္ဝယ္စားၾကေတြ ခ်ည္းပဲ။ အၿပင္မွာ စုစားၾကရင္လည္း သူတို ့တရုပ္ဟင္းေတြ သူမေတာ့ သိပ္မၾကိဳက္ဘူး ။ ခ်ိဳစိစိနဲ ့။ ဘယ္ဟင္းၾကည့္ၾကည့္ ပဲငံၿပာရည္ လြတ္တာကို မရွိဘူး။  ဒါေပမယ့္လည္း လူအမ်ားနဲ ့ဆိုေတာ့ ေရလိုက္ ၊ ငါးလိုက္ လိုက္စားရတာပါပဲ။  ဒါေပမယ့္ ဝက္သား နဲ ့ၾကက္ဟင္းခါးသီးစြပ္ ၊ ငါးအစပ္ခ်က္ ၊ ဖလံေတာင္ေဝွးေၾကာ္ အဲဒီ ဟင္းအတြဲ စားတဲ့ေန ့ဆိုရင္ေတာ့ ထမင္းေတာ္ေတာ္ မ်ားမ်ား စားမွန္း သိၾကေတာ့ ခဏ ၊ ခဏ သြားစားၿဖစ္ၾကတယ္။ ဒါနဲ ့သူမလည္း အိမ္တင္ ခ်က္ၾကည့္မယ္ဆို ၿပီး လက္စြမ္းၿပလိုက္တာ ေတာ္ေတာ့္ကို စားေကာင္းတယ္။ မိတ္ေဆြေတြလည္း ခ်က္စားၾကည့္ေနာ္။

ဝက္သား ကို အတံုးေသးေလးေတြ တံုးၿပီး ပဲငံၿပာရည္ ၊ ဆား ၊ ဟင္းခတ္မႈန္ ့ ၊ ဂ်င္းေထာင္းထားတာ နယ္ၿပီး ႏူးေအာင္ ၿပဳတ္ထားပါ။
ၾကက္ဟင္းခါးသီးကို အတံုးေသးေလးေတြ တံုးၿပီး ဆားနဲ ့နယ္ၿပီး ေရေဆးပါ။ ၿပီးရင္ မခါးေအာင္ ၾကက္ဟင္းခါးသီးေတြကို တစ္ေရၿပဳတ္ၿပီး ေရေတြ သြန္လိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ ႏူးေနတဲ့ ဝက္သားအိုး ထဲကို ၾကက္ဟင္းခါးသီးဖတ္ ေတြထည့္ပါ။ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန့္ ေတာ့ လိုသလို ထည့္ပါ။ ဟင္းအိုးရၿပီဆို စားခါနီးက် ငရုတ္ေကာင္းမႈန္ ့ေလးအုပ္ ၊ ၾကက္သြန္ေၾကာ္ေလး ၿဖဴးကာ သံုးေဆာင္ပါ။

(ဒီဟင္းက ဝက္အသားခ်ည္းပဲ ခ်က္တာ ပိုစားေကာင္းတယ္။ သူမေတာ့ ခ်က္တဲ့ေန ့က ဝက္သားထုပ္ ဝယ္လာၿပီး အိမ္ေရာက္မွၾကည့္ေတာ့ အသားကဆို အဆီနား ၿပားကပ္ေနတာပဲ။ သံုးထပ္သားနဲ ့မွ မခ်က္ရင္လည္း မၿဖစ္တာနဲ ့ခ်က္လိုက္ရတယ္ေလ။ ဟိ  အဆီေတာ့ နည္းနည္း မ်ားသြားတယ္)

ငါးခ်ဥ္စပ္ ေပါင္းပါ။ သူကေတာ့ ခ်က္ရတာ လြယ္လို ့မေရးေတာ့ဘူးေနာ္။

ဟင္းေတြ ခ်က္ၿပီးၿပီဆိုေတာ့ ေရာက္တက္ရာရာ ေရးအုန္းမယ္ေနာ္။ 

အမႈိက္ -

တၿခားၿမိဳ ့ေတြထက္ ရန္ကုန္ေနာက္ေဖး လမ္းၾကားေတြ တစ္အားကို ညစ္ပတ္သလိုပဲ။ သူမတို ့ေက်ာင္းတက္တုန္းက သူငယ္ခ်င္းတစ္ေတြ ေက်ာင္းၿပီးရင္ ရန္ကုန္မွာ အလုပ္ရွာၿပီး ေၿမညီထပ္ေလး စုငွားၾကမယ္ စိတ္ကူးၾကတာေပါ့။ ဒါမွ အလုပ္က ၿပန္လာရင္လည္း ေမာ၂ပမ္း၂တက္ မေနရေတာ့ဘူးေပါ့။ ေက်ာင္းၿပီးလို ့ေၿမညီထပ္ေတြလည္း ရွာမယ္လုပ္ေရာ အသိ အစ္မ တစ္ေယာက္က ေၿမညီထပ္ေတာ့ လံုးဝ မရွာနဲ ့။ ပထမထပ္ကိုပဲ ရွာလို ့အတင္းတိုက္တြန္းတယ္။ ေၿမညီထပ္ အေၾကာင္းသိခ်င္ရင္ ငါ့ေနတဲ့ အခန္းသာ လိုက္ၾကည့္ဆိုလို ့ၾကည့္လိုက္ပါတယ္။ ေနာက္ေဖး ၿပတင္းေပါက္ကေန ၿမင္ရတဲ့ အမႈိက္ေတြဆိုတာ ဒင္းၾကမ္းဘဲ ။ ေနာက္ပိုင္း ကိုယ္ေတြလည္း အဆင္ေၿပတဲ့ ေနရာေတြ ေၿပာင္းနဲ ့ေက်ာက္ေၿမာင္းဘက္ ေရာက္သြားတယ္။ ကိုယ္ေနတဲ့ ဘက္မွာေတာ့ အမႈိပ္ပစ္စရာ အမႈိက္ပံုေတာ့ မရွိေပမယ့္ ပိုက္ဆံေပးလိုက္ရင္ ပစ္ေပးတဲ့ စနစ္က ေပါတယ္ေလ။  ေခါင္းေလာင္းၾကိဳး လာဆြဲတာနဲ ့ပိုက္ဆံေလးေပး ပစ္ရတဲ့ ကိုယ္တူကိုယ္ထ စနစ္ ရွိတာေတာင္ ညညဆို အေပၚထပ္ေတြကေန အထုပ္ပစ္ခ်သံက ေနတိုင္းနီးပါး ၾကားေနရတာပဲ။ အမႈိက္ပစ္ရမဲ့ေနရာေလးေတြ ေသခ်ာ စီစဥ္ေပးရင္ သိပ္ေကာင္းမွာဘဲ ။

တန္းစီၿခင္း -

ကိုယ္ေရာက္ဖူးတဲ့ ေနရာေတာ္၂ မ်ား၂မွာ စနစ္တစ္က် တန္းစီတာကိုက အက်င့္ပါေနၾကၿပီ။ ဘယ္ေနရာပဲ ေရာက္ေရာက္ Q No ေလး ယူၿပီး ထိုင္ခံုမွာ ေအး၂လူ၂ ထိုင္ေနၾကတာပဲ။ ကားဂိတ္ ဆိုလည္း တန္းစီၿပီး တက္ၾကနဲ ့စည္းကမ္းလည္း ရွိတယ္။ ဟိုတေလာက စာအုပ္ သက္တမ္းတို ့ဖို ့လိုတာနဲ ့သံရံုးသြားပါတယ္။ ခံုေတြလည္း ရွိတာကို တစ္ေယာက္မွ ထိုင္မေနၾကဘူး။ ေကာင္တာေရွ့မွာပဲ အံု ့ေနၾကတယ္။ ကိုယ္အလွည့္လည္း ေရာက္ေရာ မနည္းတိုးေဝွ ့ၿပီး ဝင္ရတာ ဘယ္သူက ဖိနပ္တက္နင္းလိုက္တယ္ မသိပါဘူး ။ ေနာက္သိုင္းတဲ့ ကြင္းက ေခ်ာင္ထြက္သြားေတာ့ အလကားေနရင္း ဖိနပ္တစ္ရံဖိုး ထြက္သြားပါေလေရာ ။ လူေတြရဲ ့စိတ္ေတြကပဲ အတင္းေလာေနလို ့လား ၊ တန္းစီရတာကို ဝါသနာ မပါတာလား မသိေတာ့ပါဘူး ။  :(

ေနာက္မွ အေတြ ့အၾကံဳ ေလးေတြ ေရးအုန္းမယ္။ အခ်ိန္ေပးၿပီး လာဖတ္ေပးတဲ့ မိတ္ေဆြမ်ားကို အထူးေက်းဇူးပါလို ့။

စားၾကမယ္ ေဟ့ေကာင္းေကာင္း - ၃၃

ဒီတစ္ခါေတာ့ ခ်က္စားၿဖစ္ၿပီး ပံုရိုက္ထားတာေလးေတြပဲ တင္ေတာ့မယ္။  ၾကက္သား ၊ မွ်စ္ ခ်က္ ။ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၊ နီ ၊ ဂ်င္း ေထာင္းထားတာကို ဆီသတ္ၿပီး ၾကက္သား နဲ ့မွ်စ္ ၊ ဆား ၊ ဟင္းခတ္မႈန္ ့ ထည့္ပါတယ္။ ၾကက္သား အေရတင္းေအာင္ ဆီနဲ ့နည္းနည္းလွိမ့္ၿပီး ေရထည့္ကာ တည္ထားပါတယ္။ မွ်စ္ႏူးၿပီဆို ၾကက္သားကလည္း ႏူးအိသြားပါတယ္။ သူမကေတာ့ မွ်စ္ကို ဟင္းနဲ ့ဆို အဲ့လို အတံုးၾကီး တံုးၿပီး ခ်က္တာကို ပိုၾကိဳက္တယ္။ ခ်ဥ္ေပါင္နဲ ့ဆိုရင္ေတာ့ မွ်စ္ကို မွ်င္ မွ်င္ေလး စိပ္ၿပီး ခ်က္တာကိုပဲ ပိုၾကိဳက္တယ္။ လူစိတ္ဆိုတာလည္း ခက္သားလားေနာ္။ ဒီအရသာကိုပဲ ပံုစံအမ်ိဳးမ်ိဳးနဲ ့သေဘာက် တက္က်တယ္....

ဒါကေတာ့ ငရံေၿခာက္ကို ေရေဆး ဆား ၊ ဟင္းခတ္မႈန္ ့နယ္ၿပီး ဆီပူပူမွာ ၾကြပ္ေနေအာင္ ေၾကာ္ၿပီး ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ နီ အၾကြပ္ေၾကာ္ထားတာနဲ ့ေရာလိုက္ပါတယ္။ ခ်ခါနီး ငရုတ္ၾကမ္းမႈန္ ့နည္းနည္းထည့္ၿပီး ၊ သရက္ခ်ဥ္သုတ္ ၊ ပဲနီေလး ဟင္းခ်ိဳနဲ ့တြဲစားရင္ လိုက္ဖက္ပါတယ္။

ဒါကေတာ့ ရံုပတီသီး ရခိုင္ခ်က္ေလးပါ။ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၊ ငါးပိ ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း ကို ေရာေထာင္းၿပီး ဆီပါေလရာနဲ ့ဆီသတ္ပါတယ္။ ၿပီးရင္ ရံုပတီသီးထည့္ၿပီး ၊ အေပါ့ ၊ အငံ မိမိၾကိဳက္ႏွစ္သက္သလို ထည့္ပါ။ သူမကေတာ့ ငါးပိထည့္ထားလို ့ဆားထပ္ထည့္ မေနေတာ့ပါဘူး။ ဟင္းရၿပီဆို ပုဇြန္ေၿခာက္ေထာင္း ၾကြပ္ၾကြပ္ေၾကာ္ထားတာေလးကို အေပၚက ၿဖဴးကာ စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။

ၾကက္သားပဲရည္သုတ္ ။ ၾကက္ေၿခေထာက္ရည္သုတ္ဆို ပိုမွန္မလားပဲ ။ ၾကက္သားက နည္းနည္းပဲ ပါၿပီး ၾကက္ေၿခေထာက္ ေတြမ်ားေနလို ့ေလ ။ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ တစ္ပြဲစားလိုက္တာ ထမင္းေတာင္ လြတ္သြားတယ္။

မုန္ ့တီသုတ္ ..

ပဲကပ္ေၾကာ္ နဲ ့မႏၱေလးပဲေၾကာ္ .. ဂ်င္းဖတ္မ်ားမ်ားနဲ ့ေၾကာ္တာ ေမႊးၿပီး စားလို ့အရမ္းေကာင္းတယ္။

ခုတေလာ ဘေလာ့ဂ္ အသိုင္းအဝိုင္းမွာ ဘေလာ့ဂ္ေဒး ပို ့စ္ေတြ နဲ ့ၿပန္အသက္ဝင္လာလို ့ဝမ္းသာမိတယ္ ။

Happy Belated Blog Day  ပါ ။ :) :D

စားၾကမယ့္ေဟ့ ေကာင္းေကာင္း - ၃၂

ဒီေန ့ေတာ့ ၾကက္ဥ ရိုးရိုးခ်က္ရတာ ရိုးေနတဲ့ အတြက္ ၾကက္ဥကို ေပါင္းၿပီး ခ်က္စားၿဖစ္ပါတယ္။ ၾကက္ဥေပါင္း ဖို ့အတြက္ ၾကက္ဥကို ေခါက္ၿပီး ဆား ၊ ဟင္းခတ္မႈန္ ့ထည့္ကာ ေပါင္းမယ့္ ခြက္ထဲကို ကပ္မသြားေအာင္ ဆီနည္းနည္းသုတ္ၿပီး ၾကက္ဥ ေခါက္ထားတာေတြ ထည့္ပါ။ ၿပီးရင္ ေရထည့္ထားတဲ့ အိုးထဲထည့္ကာ အဖံုးအုပ္ၿပီး ေပါင္းေပးပါ။ ၾကက္ဥေတြပြလာၿပီဆို ေပါင္းထားတာ ရပါၿပီ။ ဟင္းခ်က္ဖို ့အတြက္ မိမိ စိတ္ၾကိဳက္ အတံုးေလးမ်ားတံုးပါ။ ၿပီးရင္ ၾကက္သြန္နီ/ၿဖဴ ေထာင္းတာကို ဆီသတ္ ၾကက္ဥထည့္ ၊ ဆား ၊ ဟင္းခတ္မႈန္ ့ထည့္ ကာ မီးဖို ေပၚ ခဏေလာက္ ထားၿပီးရင္ အေပါ့ ၊ အငံ ၿမည့္းၿပီး ခ်လို ့ရပါၿပီ။ (ဆီမ်ားမ်ားနဲ ့ခ်က္ပါ။ ေရထည့္လိုက္ရင္ ပြတတ နဲ ့စားမေကာင္းဘူးလုိ ့ထင္ပါတယ္)

                                                 ၾကက္ဥေပါင္းဖို ့ၿပင္ထားတာပါ။

                                     

                                       ဟင္းမခ်က္ဘဲ ဒီတိုင္းစားလည္း ေကာင္းပါတယ္။

                                                  ၾကက္ဥေပါင္း ဟင္းရပါၿပီေနာ္ :)

ေဈးသြားတုန္း ခရု သင္ၿပီးသားေတြ ေတြ ့တာနဲ ့ပဲပင္ေပါက္ပါ တစ္ခါထည္း ဝယ္လာၿပီး char kway teow လုပ္စားၿဖစ္ပါတယ္။                         
    char kway teow  ေၾကာ္နည္းကေတာ့ ဆီပူပူထဲကို ႏုတ္ႏုတ္စိပ္ထားတဲ့ ၾကက္သြန္ၿဖဴထည့္ ၊ ခရုထည့္ ၊ မုန္ ့ဖတ္အၿပားထည့္ ၊ ဆား ၊ ဟင္းခတ္မႈန္ ့၊ ပဲငံၿပာရည္ ၊  ငရုတ္သီးေၾကာ္ထည့္ၿပီး အဆက္မၿပတ္ ေမႊေပးပါ။ ခ်ခါနီးက်ရင္ ၾကက္ဥ နဲ ့ ပဲပင္ေပါက္ ထည့္လိုက္ရံုပါပဲ ။   :P

စားၾကမယ္ေဟ့ ေကာင္းေကာင္း - ၃၁

ဒီတစ္ခါေတာ့ ခ်ဥ္စပ္ဟင္း အလွည့္ေပါ့ေနာ္ .. ဝက္ ခ်ဥ္စပ္ အတြက္လိုက္အပ္တာေတြကေတာ့ -

• ဝက္သား
• ၾကက္သြန္နီ / ၾကက္သြန္ၿမိတ္
• ဂ်င္း ၊ ငရုတ္သီး ၊ သံပုရာသီး (သို ့) vinegar

ဝက္သားကို အတံုးေသးေလးေတြ တံုးကာ ဆား ၊ ဟင္းခတ္မႈန္ ့နယ္ၿပီး ေရထည့္ကာ ႏူးေအာင္ ၿပဳတ္ထားပါ။ ဝက္သားရၿပီဆို ဒယ္အိုးထဲ ဆီအနည္းငယ္ထည့္ကာ ဂ်င္းဆီသတ္ ၊ ငရုတ္သီး ေထာင္းထားတာထည့္ (အစပ္ၾကိဳက္ရင္ ငရုတ္သီး မ်ားမ်ားထည့္ပါ) ၊ ၾကက္သြန္နီထည့္ ၊ ဝက္သားထည့္ ၊ အေရာင္တင္မႈန္ ့၊ ဆား ၊ ဟင္းခတ္မႈန္ ့၊ သံပရာရည္ ထည့္ေမႊၿပီး ေရအနည္းငယ္ ထည့္ ကာ အဖံုးအုပ္ထားပါ။ ဟင္းအိုးရၿပီဆို ၾကက္သြန္မိတ္ အုပ္ကာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

ဒါကေတာ့ ၾကက္ခ်ဥ္စပ္ပါ။ ၾကက္ခ်ဥ္စပ္ကိုေတာ့ ဝက္သားလို သပ္သပ္ၿပဳတ္မေနေတာ့ ပါဘူး။ ၾကက္သားက ႏူးလြယ္ေတာ့ တစ္ခါတည္းပဲ ခ်က္လိုက္ပါတယ္။ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ရွိရင္ ထည့္ခ်က္ပါ။ သူမကေတာ့ ခါၾကက္ဥ ရွိတာနဲ ့ထည့္ပါတယ္။ မုန္ ့ညွင္းၿဖဴထုပ္ ထည့္ခ်က္လည္း အရမ္းေကာင္းပါတယ္။

ေၾကာင္လွ်ာပြင့္သုတ္။

ေၾကာင္လွ်ာပြင့္ေၿခာက္ကို ငါးမိနစ္ေလာက္ၿပဳတ္ၿပီး အခါးထြက္ေအာင္ ေရးေအးနဲ ့သံုးခါေလာက္ ေဆးပါတယ္။ ၿပီးရင္ ေၾကာင္လွ်ာပြင့္ ပါးပါးလွီး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၊ ေဂၚဖီ ၊ ပုဇြန္ေၿခာက္ ၊ ပဲမႈန္ ့၊ ငရုတ္သီး ၊ ငံၿပာရည္ ၊ ဟင္းခတ္မႈန္ ့၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ဆီိခ်က္ ၊ သံပုရာသီး ထည့္ကာ နယ္ပါတယ္။ ၿပီးရင္ အေပါ့ ၊ အငံ ၿမည္းၿပီး အေၾကာ္ဆံေလး ၿဖဴးကာ ေရေႏြးၾကမ္း နဲ ့ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

စားၾကမယ္ေဟ့ ေကာင္းေကာင္း - ၂၉

ခ်စ္ေသာ မိတ္ေဆြမ်ား မဂၤလာပါရွင္ ။ ဒီတစ္ခါေတာ့ ဂဏန္းဟင္း ခ်က္နည္းေလး ေၿပာၿပမယ္ေနာ္။ ဂဏန္းခ်က္ဖို ့အတြက္ လိုအပ္တာေတြကေတာ့ - 

• ဂဏန္း
• ၾကက္သြန္နီ 
• ဂ်င္း
• ငရုတ္သီးေၿခာက္ေတာင့္
• ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္း

အရင္ဆံုး ဂဏန္းကို ေရစင္ေအာင္ေဆးၿပီး ၿပဳတ္ထားပါတယ္။ ၿပဳတ္ၿပီးသားေတြကို ေရစစ္ၿပီး စားရလြယ္ေအာင္ ထုေထာင္းထားပါတယ္။ ဟင္းခ်က္ဖို ့အတြက္ ၾကက္သြန္နီ ေလးစိပ္ စိပ္ ထားတာကို ဆီသတ္ ၊ ဂ်င္း အေၿမွာင္းလိုက္ လွီထားတာကို ထည့္ ၊ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္းထည့္ ၊ ပဲငံၿပာရည္ အေနာက္ကိုထည့္ ၊ ဆား ၊ ဟင္းခတ္မႈန္ ့ ၊ ဂဏန္းထည့္ ၊ ခုဏၿပဳတ္ထားတဲ့ ဂဏန္းၿပဳတ္ရည္ အနည္းငယ္ ထည့္ၿပီး အဖံုးအုပ္ထားပါတယ္။ ဟင္းက်က္ေလာက္ၿပီဆိုရင္ေတာ့ ငရုတ္သီးေၾကာ္ေတာင့္ ထည့္ကာ စားဖိုိ ့အဆင္သင့္ ၿဖစ္ပါၿပီရွင္ ။ သူမကေတာ့ ဂဏန္းဟင္းနဲ ့ေပါင္မုန္ ့တြဲစားပါတယ္။

 

ပုဇြန္ ငံၿပာရည္ခ်က္ပါ။ လိုအပ္တာကေတာ့ -

• ပုဇြန္
• ၾကက္သြန္နီ
• ငါးငံၿပာရည္ 
• ငရုတ္သီး အၾကမ္းဖတ္

ပုဇြန္ကို ေရစင္စင္ေဆး ၿပီး ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္  ့နယ္ထားပါတယ္။ ၿပီးေနာက္ ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီကို ေၾကာ္ၿပီး အရမ္းမၾကြပ္ခင္ အေၿခအေနမွာ ဆယ္ထားၿပီးေနာက္ ပုဇြန္ေၾကာ္ပါတယ္။ ပုဇြန္ေၾကာ္မ်ား ရေလာက္ၿပီဆို ခုဏ ၾကက္သြန္ေၾကာ္ထည့္ ၊ ငရုတ္သီး အၾကမ္းဖတ္ ထည့္ ၊ ငံၿပာရည္ထည့္ ၊ ဟင္းခတ္မႈန္ ့ ထည့္ကာ အေပါ့ ၊ အငံၿမည္းၿပီး စားလို ့ရပါၿပီ။ ၾကိဳက္တက္ရင္ ခ်ခါနီး ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္းထည့္ပါ။ ေမႊးေမႊးေလးနဲ ့စားေကာင္းပါတယ္။ သူမကေတာ့ ထံုးစံအတိုင္း ဝယ္ထားတာ ကုန္သြားလို ့မထည့္လိုက္ရပါဘူး

 

အိမ္က မာမီက လူၾကံဳရွိလို ့ထည့္ေပးလိုက္တဲ့ မရမ္းသီးေတြပါ။ မရမ္းသီးေတြကို ေထာင္းဖို ့အတြက္ အစိထုတ္ ေရစင္စင္ေဆး ပါးပါးလွီၤးၿပီး ေရစစ္ထားပါတယ္။ ပုဇြန္ေၿခာက္ကိုလည္း ေထာင္းရလြယ္ေအာင္ ေရစိမ္ထားၿပီး သူကိုလည္း ေထာင္းရင္ ေရမထြက္ေအာင္ ခဏေလာက္ ေရစစ္ထားပါတယ္။ ၿပီးေနာက္ ပုဇြန္ေၿခာက္နဲ ့မရမ္းသီးကို ေရာေထာင္း ဆီရႊဲရႊဲေလး စမ္းကာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။ (ငပိ မထည့္ပါဘူး။ မရမ္းသီးေထာင္းကို ငပိနဲ ့မၾကိဳက္လို ့ပါ။ ) သုတ္စားခ်င္ေသးရင္လည္း ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလွီးထားတာ ထည့္ၿပီး စားႏိုင္ပါတယ္။

စားၾကမယ္ေဟ့ ေကာင္းေကာင္း - ၂၈

ေပၚမလာ အေတာ္ၾကာ ၿဖစ္ေနတဲ့ ဘေလာဂ့္ကို ငါးဟင္းနဲ ့ၿပန္အသက္ဆက္အုန္းမယ္ေနာ္။

ခံတြင္းၿမိန္ေစမယ့္ ခ်ဥ္စပ္ငါးဟင္းခ်က္ဖို ့အတြက္ လိုအပ္တာေတြကေတာ့ -

• ငါး
• သရက္သီးေၿခာက္
• ငရုတ္ပြေၿခာက္
• ေရွာက္ရြက္ 
• ရံုးပတီသီး

ငါးခ်ဥ္စပ္ ခ်က္ဖို ့အတြက္ ငါးကို ေရေဆး ၊ ဆား ၊ ဟင္းခတ္မႈန္ . ၊ ဆႏြင္း (ပါရံု) နယ္ၿပီး ႏွပ္ထားပါတယ္။ သရက္သီးေၿခာက္ကို အဖန္ဓါတ္ ထြက္ၿပီး အရမ္းၾကီး ခ်ဥ္မေနေအာင္ ရယ္ ၊ သရက္သီး ေၿခာက္ ႏူးသြားေအာင္ရယ္ ဆယ္မိနစ္ခန္ ့ၿပဳတ္ထားပါတယ္။ ငရုတ္သီးေၿခာက္ ေရစိမ္ထားတာကိုလည္း ၿပဳတ္ပါတယ္။ ငရုတ္သီးေၿခာက္ ၿပဳတ္ထားတာကို ၿပန္ဆယ္ ေရစစ္ၿပီး ၾကက္သြန္ၿဖဴ တစ္တပ္ထည့္ကာ ဘလန္ဒါနဲ ့အကုန္ေခ်ပစ္လိုက္ပါတယ္။ 

ဟင္းခ်က္ဖို ့အဆင္သင့္ၿဖစ္ၿပီဆို ဆီအိုးတည္ ၊ ငရုတ္ႏွစ္ထည့္ ၊ အေရာင္တင္မႈန္ ့ထည့္ ၊  ေရွာက္ရြက္ထည့္ ၊ သရက္သီးေၿခာက္ထည့္ ၊ ငါးထည့္ ၊ ဆား ၊ ဟင္းခတ္မႈန္ ့ ေရ ထည့္ကာ အိုးတည္ထားပါ။ ငါးဟင္း က်တ္ေလာက္ခါနီးမွ ရံုးပတီသီး ထည့္ကာ အရသာတစ္မ်ိဳးေလးနဲ ့စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။

 သူမဘေလာ့ဂ္ထဲမွာ ဝက္သားအလြယ္ခ်က္နည္းဆိုၿပီး လာရွာထားတာ ၂၀ ေက်ာ္ေတာင္ ရွိတယ္။ ကိုယ္ဘေလာ့ဂ္ အတြက္ေတာ့ ၂၀ ဆိုတာ အမ်ားၾကီးပဲ ။ ဒါေၾကာင့္ ဝက္သားအလြယ္ ခ်က္နည္း ေလး ေရးေပးမယ္ေနာ္။

ဝက္သားကို ေရေဆး ၊ ဆား ၊ ဟင္းခတ္မႈန္ ့၊ ပဲငံၿပာရည္ အေနာက္ ၊ ဆီ ၊ ဂ်င္း ၾကက္သြန္ၿဖဴေထာင္းတာ ထည့္ၿပီး မီးဖိုေပၚတင္ ၊ ၂ မိနစ္ေလာက္ တည္ၿပီးရင္ ေရထည့္ခါ တီဗီြၾကည့္ခ်င္ၾကည့္ ၊ အိမ္သန္ ့ရွင္းေရး လုပ္ခ်င္လည္း လုပ္ ၊ ဂိမ္းေဆာ့ခ်င္လည္း ေဆာ့ေနေတာ့ပဲ ။ အဲ  ... ဒီေနရာမွာ ဂ်င္း ၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴေတာင္ ေထာင္းမထည့္ခ်င္ဘူး ဆိုရင္ ခ်န္လွပ္ထားပါ။ ဝက္သားအိုးႏူးၿပီး ခ်ခါနီးမွ ၾကက္သြန္နီ ေလးစိပ္ စိပ္ထားတာကို ထည့္လိုက္ပါ။ အခ်ိန္လည္း မကုန္ အလုပ္လည္း မရႈပ္တဲ့ ဝက္သားဟင္း တစ္ခြက္ရပါၿပီရွင္ .. :P

ခရစ္စမတ္ ပိတ္ရက္ကို ဘူးသီးေၾကာ္စားၿဖစ္တယ္ေလ။ အခ်ဥ္လုပ္နည္းကေတာ့ ဂ်င္း ၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း ၊ ထန္းလွ်က္ ေထာင္းတာကို မန္က်ဥ္းရည္ထဲထည့္ ၊ နံနံပင္ ညွပ္ကာ ဘူးသီးေၾကာ္နဲ ့တြဲဖက္ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီေနာ္ ။  :D

လံုးၾကမယ္ေဟ့ ေကာင္းေကာင္း

အတာသၾကၤန္ကာလမွာ သူမလည္း မံု ့လံုးေလးေတြ လံုးမယ္ေနာ္။ မံု ့လံုးေရေပၚ လုပ္ဖို ့အတြက္ လိုအပ္တာကေတာ့ -

• ေကာက္ညွင္းမႈန္ ့
• ဆန္မႈန္ ့
• ထန္းလွ်က္
• အုန္းသီးဆံ

ေကာက္ညွင္း ၅၀၀ ဂရမ္ အထုပ္ေသး တဝက္ ကို ဆန္မႈန္ ့rice cooker ခြက္ၾကီး နဲ ့၁ ခြက္ ေရာပါတယ္ (မုန္ ့သားမာတာ ၾကိဳက္ရင္ေတာ့ ဆန္မႈန္ ့ပိုထည့္ေပါ့ေနာ္ )။ သူမက မုန္ ့သားေပ်ာ့တာ ၾကိဳက္လို ့ေကာက္ညွင္းပိုထည့္ပါတယ္။ မုန္ ့သားေတြ နယ္ၿပီးၿပီဆို လက္ေပၚတင္ မံုးလံုးလံုးၿပီး စိပ္ထားတဲ့ ထန္းလွ်က္ေတြ ဌာပနာခါ ေရေႏြး ဆူဆူထဲ ထည့္လိုက္ရံုပါပဲ ။ မုန္ ့လံုးေလးေတြ က်တ္ၿပီဆို ေရေပၚ ေပၚလာရင္ ဆယ္ယူၿပီး ေရေအးထဲထည့္ပါ။ ၿပီးရင္ စားမယ့္ ပန္းကန္ထဲဆယ္၊ အုန္းသီးဆံၿဖဴးကာ အတာတကူးမွာ ေပ်ာ္ရႊင္စြာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါဘီရွင္ :D

သူမ၏ ဘေလာ့ဂ္ေလးကို လင့္ခ်ိတ္ေပးၾကတဲ့ စီနီယာ ၊ ဂ်ဴနီယာ အစ္ကို အစ္မမ်ား နဲ ့ေမာင္ငယ္ ညီမငယ္မ်ား ၊ အခ်ိန္ေပးၿပီး လာေရာက္လည္ပတ္ၾကေသာ မိတ္ေဆြမ်ားကို ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ရွင္။

ႏွစ္သစ္မွာ လိုအင္ဆႏၵေတြ ၿပည့္ဝၿပီး စိတ္ခ်မ္းသာမႈ အေပါင္း နဲ ့ၿပည့္စံုၾကပါေစ။

စားၾကမယ့္ေဟ့ ေကာင္းေကာင္း - ၁၁

ဒီေန ့ေတာ့ ငါးကင္ရယ္ ၊ အသုတ္စံုမ်ားရယ္ အလွည့္က်ပါတယ္။ငါးကင္ဖို ့အတြက္ တီလားပီးယား ကုိ ေရစင္ေအာင္ေဆးၿပီး ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္ ့နဲ ့အသားထဲဝင္ေအာင္ နယ္ထားပါတယ္။ၿပီးေတာ့ ဂ်င္း၊ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ငရုတ္သီး (အစပ္မၾကိဳက္ရင္ မထည့္ပါနဲ့ ) စပလင္ေထာင္းထား တာကို အစာသြပ္ပါတယ္ ။ သူမက စပလင္နံကို အရမ္းၾကိဳက္လို ့အၿမစ္ပိုင္း ကိုပါ ထပ္ထည့္လိုက္ပါတယ္။ ၿပီးငါးကို ဆီေလးသုတ္ၿပီး ကင္ပါတယ္။ ငါးကင္စားရင္ အသားခ်ည္းၿဖစ္မွာ စိုးတာနဲ ့ရုံးပတီၤေလးပါ တြဲကင္ၿပီး အအီေၿပ သံပရာသီးေလး ညွစ္စားပါတယ္ ။ လုပ္ရတာ အရမ္းလြယ္သလို စားလို ့လည္း ေကာင္းပါတယ္။ :)

အစံုသုတ္ပါ ။ တို ့ဟူးၾကိဳဖို ့ပဲမႈန္ ့စိမ္း အရံသင့္ မရွိတာနဲ ့မထည့္လိုက္ရဘူး။ ထမင္းနီကေတာ့ မၾကိဳက္လို ့ မထည့္ၿဖစ္ဘူး။

နန္းၾကီးသုတ္ပါ ။ နန္းၾကီးသုတ္လုပ္ဖို ့ရာ နန္းအတုတ္ၾကီးကို ေရြးဝယ္ရပါတယ္။ ၾကက္သားဟင္းကို ၿပစ္ၿပစ္ေလး ခ်က္ၿပီး ပဲမႈန့္ စီးစီးေလးနဲ ့သုတ္ထားတဲ့ နန္းၾကီးသုတ္ပါ။ ဗယာေၾကာ္အဆင့္သင့္ ရွိမယ္ဆို ထည့္သုတ္ရင္ ပိုၿပီး ၿပည့္စံုပါတယ္။

ဆီခ်က္ပါ။ ဆီခ်က္လုပ္ဖို ့ၾကိတ္ေခါက္ဆြဲ အၿပား၊ အလံုး ႏွစ္သက္ရာ ဝယ္ယူလို ့ရပါတယ္။ ဆီခ်က္ၿပဳလုပ္ပံုကေတာ့ ၾကက္သားအရိုးေတြနဲ့ ရင္အံုသားကို ၿပဳတ္ထားပါတယ္။ ႏူးရင္ အသားေတြ ႏႊာၿပီး ခြက္တစ္လံုးထဲ ထည့္ၿပီး ဖယ္ထားပါတယ္။ အရိုးကို ဟင္းရည္လုပ္ပါတယ္။ ၿပီးရင္ ၾကက္သြန္ၿဖဴကို ေထာင္းထားပါတယ္။ ဆီကို စိမ္းနံ ေပ်ာက္ေအာင္ မီးဖိုေပၚတင္ၿပီး ဆီခ်က္ခ်က္ပါတယ္။  အေရာင္တင္မႈန္ ့လံုးဝမထည့္ပါဘူး။ ၿပီးရင္ ဆီခ်က္ပြဲၿပင္ဖို ့အတြက္ ၾကက္သားဟင္းရည္ နည္နည္းထည့္၊ ငံၿပာရည္၊ ၾကက္သားမႈန္ ့၊ ပဲငံၿပာရည္(ၾကာညိႈ)ထည့္၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴေထာင္းထားတာ ထည့္ ၊ ေခါက္ဆြဲ ၊ပဲပင္ေပါက္ ၊ ၾကက္သားထည့္ၿပီး ၾကက္ရိုးဟင္းရည္ေလးနဲ ့တြဲစားလို ့ရပါၿပီ။

ထမင္းသုတ္ပါ ။ ဆား၊ ဟင္းခပ္မႈန္ ့၊ထမင္း ၊ အာလူး၊ ၾကာဇံ ၊ ငါးၿပဳတ္ၿပီး အရိုးႏႊင္ထားတာထည့္ ၊ဆီခ်က္ဝါဝါထည့္ ၿပီးနယ္ပါတယ္။

အားလူးေၾကာ္ပါ။ အာလူးေတြကို သင္ထားၿပီး ေရစိမ္ထားပါတယ္။ ေၾကာ္ခါနီးမွ ေရစစ္ၿပီး ေၾကာ္ပါတယ္။

ခုလို ေဆာင္းရာသီမွာ အေၾကာ္စံုပူပူေႏြးေႏြး နဲ ့မုန္ ့ေပါင္းဟာ အရမ္းလိုက္ဖက္ပါတယ္။

သူမရဲ ့ဆိုဒ္ေလးကို အလည္လာေရာက္ေပးၾကေသာ ၊ လင့္ခ်ိတ္ေပးၾကေသာ မိတ္ေဆြမ်ားအားလံုးကို အထူးေက်းဇူးပါလို ့။ ဂြစာၿဖစ္ေသာ သူမဟာ အေရးအသား ၊ စကားေၿပာ မတက္ေသာေၾကာင့္ အမွားပါရင္လည္း ခြင့္လႊတ္ၾကပါလို ့။ ေနာင္လည္း သူမခ်က္ထားေသာ ဟင္းေလးမ်ား လာေရာက္အားေပးၾကပါလို ့ဖိတ္ေခၚပါရေစေနာ္ :D

စားၾကမယ္ေဟ့ေကာင္းေကာင္း ၁၀

ဒီေန ့အလွည့္က်တာကေတာ့ မန္က်ည္းသီးေၾကာ္၊ ဝက္သားခ်က္ ၊ အရြက္ေၾကာ္။
ေဈးကေန မန္က်ည္းသီး ႏွစ္ပန္းကန္ဝယ္လာၿပီး -
မန္က်ည္သီးေတြ ေရစင္စင္ေဆး၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၊ နီ ႏႊာၿပီး ေရေဆး -

• ဆီသတ္ဖို ့ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၊နီ ေထာင္း
• မန္က်ည္းသီးေထာင္းထဲကို ငပိပါ တခါတည္းေရာေထာင္း
• မီးဖိုေပၚတင္ ဆီသတ္ၿပီး ေရအေနေတာ္ ထည့္ထားၿပီး ခ်ခါနီး ငရုတ္သီးေတာင့္ေလးထည့္

မန္က်ည္းသီးေၾကာ္

ဝက္သားဟင္း

အရြက္ေၾကာ္

အစာေၿပစားဖို့ ေတြပါ။

char kway teow

Flat rice noodle, soya bean sauce , chili a few , prawns without cockles and bean sprouts.It's not complete for char kway teow.

popular noodle dish in night bazaar :P

Egg Fried Bread ingredients

• 2 Eggs
• 2 Slice Bread
• 1 tea spoon sugar 
• Oil for frying

• break the eggs and sugar onto a bowl or plate ,then beat with a fork dip both sides of the bread in the beat eggs, fry the egg bread on both sides until red colour to taste and simple enjoy. :)

Before mix

egg fried bread 

i made it, it very tasty :D